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De la cueillette à l’assiette…Recette d’automne… Compote Pomme Coing

Bonjour à tous,

Voici une de mes recettes préférée de l’automne…

pommecoings

J’ai la chance de pouvoir aller à la cueillette. Je vis en région parisienne mais pour un moindre coup je peux avoir des fruits et les légumes de saison que je cueille, récolte avec le gnome et l’Homme. Ca nous fait un moment en pleine nature et en famille. Et cela permet aussi à mon fils de savoir comment les fruits et les légumes poussent et de lui donner envie de les consommer…

Je vous renvoie à mon article sur la cueillette juste ici.

Super simple et délicieuse si on aime les saveurs légèrement sucrée et acide!

Ingrédients:

3 coings

3 pommes

2 cuillères à soupe bien bombées de miel ( je le prends de fleur que j’ai pu acheter directement chez un apiculteur pendant les vacances)

2 cuillères à soupe de sucre de coco ( qui donne un léger goût de caramel)

De la cannelle ( qui permet de rehausser les arômes et de moins sucrer)

1 cuillère à café d’extrait de vanille ( vous pouvez le remplacer par un sachet de sucre vanillé)

Préparation:

Il suffit de peler et couper en petits dés les fruits, de tout mettre dans une casserole avec un fond d’eau, de remuer de temps en temps et lorsque les coings sont bien cuits de mixer.

pommecoing2

Simple, rapide et délicieux!

J’aime cette compote pas trop sucrée pour bien sentir tous les arômes et surtout cette pointe d’acidité, mais à vous de réajuster les doses à votre convenance…

pommecoing3

J’espère que cette recette vous plaira.

N’hésitez pas à la reproduire et à la partager sur instagram ( c’est le seul réseau où je suis vraiment présente) avec un # ( lequel je ne sais pas peut être juste #zenandhealthyjo)

Prenez soin de vous

Jo<3

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