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Recette salée… Taboulé de quinoa

Bonjour à tous,

Je vous présente ma recette fétiche…

Je suis une accro du taboulé et surtout du taboulé de quinoa ( ce qui n’est plus du taboulé je vous l’accorde).

J’ai pour habitude de préparer mes repas du midi à l’avance et cette recette est « née » lors d’une de mes préparations. Je n’avais plus de raisins et je voulais absolument garder cette petite note sucrée qui est présente dans le taboulé, après une fouille ( en profondeur ) de mon placard j’ai trouvé des cramberries ( oooh les cramberries c’est pour la vie)et ce fût une révélation pour mes papilles!

Cette recette est méga simple et rapide à faire, le plus long reste la cuisson de quinoa mais bon on peut toujours faire d’autres choses à coté pour rentabiliser le temps.

En route pour la recette…

Ingrédients:

Une dose de quinoa (l’ingrédient star de la recette)

Une demi dose de cramberry

Une demie échalote

Un demi poivron

Une tomate pelée et épépinée

Le jus d’un demi citron

De l’huile d’olive

Des aromates aux choix ( coriandre, menthe, thym, etc…) en fonction de vos goût

Du sel et du poivre

 

KODAK Digital Still Camera

 Pour cette recette je préfère parler en dose car je ne pèse pas, je cuisine de manière assez intuitive et surtout cela permet d’ajuster les quantités plus facilement

Step One ( yes I speak English baby)

Cuire le quinoa

La je vous conseil de vous référez aux consignes sur le sachet ( je ne voudrais pas être responsable d’une catastrophe de cuisson)

Pendant la cuisson du riz, coupez la tomate et le poivron en petit cube ( j’aime quand c’est en tout petit car c’est quand même plus simple pour manger, y’a pas besoin de couteau), ciseler les aromates si ceux que vous utilisez sont frais et faire gonfler dans un peu d’eau chaude les cramberries ( c’est mieux quand c’est moelleux)

Step Two (on continu dans le délire sinon cet article n’aurait plus aucune logique)

Une fois le quinoa cuit et refroidit, mélangez les légumes, le quinoa, les cramberries égouttées (c’est mieux ) et les aromates.

And the last but not the least

Arroser d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron, assaisonnez et mettre au frais car c’est meilleure quand c’est bien frais.

And voilà ( oui j’adore lorsque les américaines font ça alors il faut le lire avec l’accent!)

KODAK Digital Still Camera

Les cramberries apportent une note sucrée et acidulée qui à mon avis se marient à merveille

Bonne dégustation

Bisous

Jo ❤

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